Galette des Rois à Ig bas de Marie Chioca

Les gros repas de Fêtes se terminent seulement, qu’il va falloir enchaîner avec L’Epiphanie et la Galette des Rois.

Vous avez ( déjà sur le blog) différentes recettes  de galettes disponibles Ici, (ou dans le menu tout en haut sous l’onglet Epiphanie) dont la Galette des rois au Thermomix, le délicieux Chinois des rois, ou encore ma galette favorite celle de Pierre Hermé.

Alors ce n’est pas pour me déplaire car j’adore les amandes, la frangipane et la pâte d’amandes ! mais cette année j’avais envie d’essayer la Galette à Ig bas de Marie Chioca.

Je m’informe depuis quelques temps ( et j’essaie de comprendre ) sur l’indice glycémique des aliments, les effets du sucre sur la santé, bref sur  la nutrition en général et ça m’intéresse beaucoup, c’est pour cela que je possède quelques ouvrages de Marie Chioca, et que je suis assidûment son blog.

Cette galette n’est pas vraiment une galette, sans être vraiment un gâteau mais la texture est super agréable et ce parfum d’amande qu’on retrouve dans la galette est bien présent , je vous avoue qu’elle est délicieuse et remplacera sans problème la galette sur ma table .

Une autre recette, avec une pâte feuilletée cette fois est programmée pour cette semaine, pas d’inquiétude si celle-ci ne vous convenait pas 😉 ( mais je maintiens qu’elle est trop trop bonne )

galette des rois ig bas 4.jpg

Ingrédients:

300 g de poudre d’amande

5 œufs

12 cl de sirop d’agave

100 g de beurre mou bio

40 g de farine complète T 110

1 càc d’arôme d’amande amère

Quelques amandes effilées pour le dessus

galette ig bas

Préparation:

Préchauffe le four à 210 °c.

Beurrez un cercle à pâtisserie et déposez-le sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Dans un saladier fouettez les œufs avec le sirop d’agave.

Ajoutez la poudre d’amande, la farine, l’arôme d’amande amère, mélangez bien puis enfin incorporez le beurre.

Versez dans le cercle beurré, saupoudrez d’amandes effilées et enfournez pendant 14 minutes ( ou 12 pour un résultat fondant à Coeur).

Laissez complètement refroidir avant de déguster.

galette des rois ig bas 1

Bonne journée à tous !!Résultat de recherche d'images pour "couronne"

12 commentaires sur “Galette des Rois à Ig bas de Marie Chioca

  1. Bonne année à toi et à ton blog ❤

    Je ne suis pas une fan des galettes feuilletées. Et puis j'apprécie énormément les recettes de Marie Chioca, pas trop sucrées et avec de bons ingrédients, donc je pense que cette recette est faite pour moi !
    Merci pour ce partage 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. j’ai tout ce qu’il faut pour la réaliser alors du coup je m’empresse de noter ta recette et je crois bien qu’elle sera la galette d’anniversaire de mon homme né un 6 janvier ! Merci pour cette belle recette qui je suis sûre va nous régaler et tous mes vœux pour cette nouvelle année ! des bises et à tout bientôt !

    Aimé par 1 personne

  3. Je vois que ma galette préférée est la même que toi 🙂
    Et comme toi, j’adore les livres et le blog de Marie Chioca et comme j’adore ses recettes, je ne vais pas manquer de tester celle-ci qui me tente beaucoup 🙂
    Merci pour le partage. Bonne soirée.

    J'aime

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