Barres de céréales, amandes / noisettes

Quel casse-tête le goûter des loulous… je ne sais jamais quoi leur mettre sans le sac pour le collège. ( pas trop copieux, pas trop sucré…)

Alors j’ai opté pour ces barres de céréales ( pour ma part j’ai abandonné celles qu’on trouve en grandes surfaces, car j’ai épluché la composition de plusieurs d’entres elle et je n’en ai trouvé aucune de correcte …) , dont j’ai trouvé la recette chez Carole, du bon gras avec la purée d’amandes, du magnésium et des omégas 3 avec les fruits secs et du miel pour la gourmandise.

Elles sont faciles à réaliser et délicieuses.

Ingrédients:

100g de sirop d’agave ( ou de miel d’accacia)

50 g de purée d’amandes

75g d’amandes

75g de noisettes

60 g d’amandes effilées

50 g de raisins secs

50 g de flocons d’avoine

Préparation:

Préchauffez le four à 150ºc.

Étalez sur une plaque tapissée de papier cuisson, les amandes, les noisettes, les amandes effilées, les flocons d’avoine, enfournez pendant 10 minutes pour les torréfier.

Laissez refroidir, puis concassez grossièrement les amandes et les noisettes, réservez.

Dans un bol, mélangez le sirop d’agave et la purée d’amandes .

Dans un saladier mélangez les raisins secs, les flocons d’avoine, les amandes , les noisettes et les amandes effilées.

Ajoutez le sirop ou le miel additionné de la purée d’amandes et mélangez bien.

Versez dans un moule carré de 20×20 cm, ( un cadre un inox déposé sur une plaque tapissée de papier cuisson c’est parfait).

Tassez bien ( avec le dos d’une cuillère par exemple) , il faut vraiment bien tasser pour que les barres se tiennent correctement après cuisson.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes, la surface doit être légèrement dorée.