Tarte rustique aux quetsches ( pâte brisée facile )

Cette année nous sommes gâtés, notre prunier est rempli de quetsches.

J’en ai donné, j’ai fait de la confiture ( au Thermomix  c’est super pratique ! )et évidemment une ou deux tartes.

J’aime beaucoup les tartes rustiques avec de beaux bords bien croustillants et s’ils sont saupoudrés de sucre c’est encore meilleur.

Pour la pâte j’ai préparé une pâte brisée en 5 minutes très peu sucrée et légèrement vanillée. ( recette Thermomix )

C’est très simple mais qu’est ce que c’est bon 😉

tarte aux questches.jpg

ingrédients :

pour la pâte brisée :

150 g de farine ( ici T 55 bio)

75 g de beurre coupé en morceaux

1 càc d’arome Vanille liquide

2 cas de cassonade

50 g d’eau

1/2 càc de sel fin

+ cassonade pour saupoudrer

+ des  quetsches lavées et dénoyautées.

tarte aux questches 1

Préparation:

Pour réaliser la pâte, j’ai utilisé mon Thermomix mais n’importe quel robot muni du couteau fera l’affaire .

Dans le bol d’un robot, versez la farine, le sel, le sucre, le beurre en morceaux, la vanille et l’eau.

Mixez environ 20 secondes ( 20secondes / vit 4 pour le Thermomix ) jusqu’à ce que la pâte s’amalgame autour du couteau .

Ôtez la pâte du bol, façonnez une boule , enveloppez-la de film alimentaire ou utilisez-la de suite .

Préchauffez le four à 180 °c.

Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez un moule à tarte beurré.  ( en prévoyant plus large pour les bords)

( Ne coupez pas l’excédent de pâte !)

Disposez harmonieusement les fruits sur le fond de tarte .

Rabattre la pâte sur les fruits . Saupoudrez généreusement de cassonade en prenant soin de bien en mettre sur les bords de la pâte ( les bords seront très croustillants c’est un régal )

Enfournez pendant environ 30 minutes .

Juste tiède moi c’est comme ça que je la préfère.

tartes aux questches 3

Je vous souhaite une belle semaine à tous.

 

 

3 commentaires sur “Tarte rustique aux quetsches ( pâte brisée facile )

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