Coulis de tomates au Thermomix

Un bon plat de pâtes avec un coulis de tomates maison et du parmesan  fraichement râpé c’est quand même le top, non?

Et si le coulis est parfumé avec du basilic frais, un peu d’ail et de l’huile d’olive, et bien moi je craque 😉

Et avec le Thermomix il faut bien avouer que c’est un jeu d’enfant.

Ingrédients: 

1 oignon

1 gousse d’ail

30 g d’huile d’olive

1 kg de tomates fraîches

8 feuilles de basilic frais

1 càc de sel 

Préparation:

Epluchez l’oignon, coupez-le en 4 et placez-le dans le bol avec la gousse d’ail mixez: 5 sec/ vitesse 5.

Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive, rissolez 1m/100°c/Vit1.

Lavez et pelez les tomates, coupez-les en 4 et placez-les dans le bol avec le basilic, et le sel.

Cuire : 30 min/Varoma/vit1 en plaçant le panier cuisson à la place du gobelet doseur.

A la fin de la cuisson, replacer le gobelet doseur sur le couvercle puis mixer: 10sec/vit 10.

( personnellement je passe le coulis au chinois, pour ôter les éventuels pépins, avant de le verser dans les pots)

Versez dans des pots en verre propres et stérilisés, fermez hermétiquement et retournez jusqu’à complet refroidissement.

Servez avec des pâtes et du parmesan râpés, et régalez-vous.

(Il m’arrive aussi de congeler le coulis dans des sachets zippés.)

Source : Cookomix

Belle journée à tous.