Cheesecake aux framboises et biscuits Roses

En cette saison, j’adore pr√©parer des chessecakes, c’est gourmand, frais et facile √† faire, et ¬†puis j’adore la texture .

Mon pr√©f√©r√© est celui aux framboises et biscuits roses que j’avais trouv√© chez Iza il y a super longtemps, mais celui aux fraises¬† est tout aussi d√©licieux.

ici j’ai beaucoup aim√© l’ajout du coulis dans l’appareil √† cheesecake et les jolies marbrures sur le dessus du dessert.

A d√©guster bien frais, si vous pouvez, r√©alisez-le la veille pour qu’il passe la nuit au r√©frig√©rateur.

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Ingrédients pour un moule de 20 cm :

150 g de biscuits roses

60 g de beurre

Pour l’appareil √† cheesecake:

250 g de fromage frais ( cream cheese type Philadélphia ou st morêt )

250 g de fromage blanc

2 c √† soupe d’ar√īme vanille liquide

70 g de sucre en poudre

2 oeufs

+

environ 350 g de framboises pour  le coulis et quelques unes pour décorer

Préparation:

Mixez les biscuits roses pour les réduire en poudre.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Tapissez le fond d’un moule √† charni√®res de papier cuisson et beurrez les bords.

Versez le mélange biscuits/beurre et tassez bien au fond du moule en faisant remonter légèrement sur les bords.

Placez au r√©frig√©rateur le temps de¬†r√©aliser l’appareil √† cheesecake.

cheesecake

Pr√©chauffez le four √† 180¬įC.

Versez le fromage frais et le fromage blanc dans un saladier, fouettez.

Ajoutez le sucre et l’ar√īme vanille puis en dernier les oeufs un par un.

Réservez au frais.

Réalisez le coulis de framboises.

Mixez les fruits dans le blender avec 2 cuill√®res √† soupe d’eau et 1 cuill√®re √† soupe de citron.

Je n’ai pas eu besoin d’ajouter de sucre. Vous pouvez toutefois ajouter une ou deux cuill√®res √† caf√© de sucre en poudre.

Sortez le moule du réfrigérateur ainsi que la préparation au fromage blanc.

Versez la préparation au fromage blanc sur les biscuits roses.

A l’aide d’une cuill√®re √† soupe versez des taches de coulis de framboises sur le fromage blanc, puis r√©alisez les marbrures avec la pointe d’une couteau.

montage cheesecake.jpg

Enfournez pour 40 à 45 minutes.

laissez bien refroidir avant de démouler puis placez au frais pour plusieurs heures.

Le mieux étant de le réaliser la veille.

D√©corer de framboises fra√ģches avant de servir.

Comme il me restait du coulis, j’ai arros√© g√©n√©reusement chaque part au moment de le d√©guster.

Un r√©gal ūüėČ

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Bon samedi à tous;)

6 commentaires sur “Cheesecake aux framboises et biscuits Roses

  1. Beau et bon !!
    Et dire que je n’en fais jamais car mon mari n’aime pas. Mais quand m√™me, il va bien falloir que je me fasse plaisir √† l’occasion et essayer cette recette aux framboises ūüôā Avec une p√Ęte sabl√©e sans doute, je pr√©f√®re faire le fond aussi en g√©n√©ral.

    J'aime

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