VoilĂ les vacances sont terminĂ©es, je reprends le chemin du blog avec une dĂ©licieuse tarte aux pommes đ qui allie 2 desserts en mĂȘme temps, un crumble et une tarte.
Je me suis inspirĂ©e dâune recette trouvĂ©e sur le blog la Marmite Ă mâAlice et de ma recette fĂ©tiche de crumble. La tarte Ă©tait vraiment trĂšs trĂšs bonne et la pĂąte trĂšs fondante.
Ingrédients pour la pùte à tarte:
200 g de farine
100 g de beurre
30 g de cassonade
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel
35 g d’eau froide
Garniture:
5 pommes bio
1 filet de jus de citron
Pour le crumble:
100 g de farine
100 g de beurre
100 g de cassonade
Préparation de la pùte à tarte:
Versez la farine, le sucre et le sel dans la cuve du robot pétrin.
MĂ©langez avec le fouet plat.
Ajoutez le beurre en tous petits morceaux puis le jaune dâoeuf et lâeau.
MĂ©langez jusquâĂ obtenir un mĂ©lange homogĂšne, puis rassemblez pour former une boule.
Filmez et placez au rĂ©frigĂ©rateur 20 minutes avant de lâutiliser.
Préchauffez le four à 180.
Préparez la pùte à crumble:
MĂ©langez du bout des doigts la farine, la cassonade, et le beurre jusquâĂ obtenir un mĂ©lange  » sableux », rĂ©servez.
Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux .
Déposez- les dans une assiette creuse  et arrosez-les avec le jus de citron, réservez.
Abaissez la pùte à tarte sur un plan de travail fariné, foncez un moule à tarte beurré.
RĂ©partissez les morceaux de pommes sur la pĂąte puis recouvrez avec la pĂąte Ă crumble.
Enfournez pendant 30 Ă 40 minutes.
DĂ©gustez tiĂšde ou froid.
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