Voilà les vacances sont terminées, je reprends le chemin du blog avec une délicieuse tarte aux pommes 🍎 qui allie 2 desserts en même temps, un crumble et une tarte.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog la Marmite à m’Alice et de ma recette fétiche de crumble. La tarte était vraiment très très bonne et la pâte très fondante.

Ingrédients pour la pâte à tarte:

200 g de farine

100 g de beurre

30 g de cassonade

1 jaune d’oeuf

1 pincée de sel

35 g d’eau froide

 

Garniture:

5 pommes bio

1 filet de jus de citron

 

Pour le crumble:

100 g de farine

100 g de beurre

100 g de cassonade

Préparation de la pâte à tarte:

Versez la farine, le sucre et le sel dans la cuve du robot pétrin.

Mélangez avec le fouet plat.

Ajoutez le beurre en tous petits morceaux puis le jaune d’oeuf et l’eau.

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis rassemblez pour former une boule.

Filmez et placez au réfrigérateur 20 minutes avant de l’utiliser.

Préchauffez le four à 180.

Préparez la pâte à crumble:

Mélangez du bout des doigts la farine, la cassonade, et le beurre jusqu’à obtenir un mélange  » sableux », réservez.

Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux .

Déposez- les dans une assiette creuse  et arrosez-les avec le jus de citron, réservez.

Abaissez la pâte à tarte sur un plan de travail fariné, foncez un moule à tarte beurré.

Répartissez les morceaux de pommes sur la pâte puis recouvrez avec la pâte à crumble.

Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.