Poulet au curry et lait de coco đŸ„„

Je me suis aperçue que ma recette fétiche de poulet au curry et lait de coco ne figure pas sur ce blog.

C’est une recette toute simple que j’aime beaucoup, rapide Ă  prĂ©parer et vraiment trĂšs parfumĂ©e la sauce est dĂ©licieuse et se marie aussi bien avec du riz que des pĂątes ou encore des petits lĂ©gumes. La petite touche de citron est trĂšs agrĂ©able, vous pouvez remplacer le concentrĂ© de tomates par une belle tomate coupĂ©e en dĂ©s. Pour ma part j’ai penchĂ© pour le concentrĂ© car les tomates en cette saison n’ont vraiment aucun goĂ»t.

J’ai trouvĂ© cette recette chez Anne, dont le blog regorge de dĂ©licieux petits plat.

poulet curry3

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de poulet

20 cl de lait de coco

2 cĂ c de curry

1 cĂ c de gingembre en poudre

1 pincĂ©e de piments d’Espeltte

1 gros oignon Ă©pluchĂ© et dĂ©taillĂ© en petits d’es

le zeste d’un citron

1 cĂ c de concentrĂ© de tomate diluĂ© dans 50 ml d’eau

du Sel

huile d’olive

 

Versez l’huile d’olive dans une sauteuse ou une petite cocotte, ajoutez les oignons en dĂ©s, faites rissoler 5 minutes en remuant rĂ©guliĂšrement.

Ajoutez les filets de poulet coupés en gros cubes, les épices, remuez et faites dorer pendant encore 5 minutes.

Incorporez le concentrĂ© de tomate diluĂ© dans un peu d’eau , mĂ©langez et laissez mijoter Ă  nouveau 5 minutes sans oublier de remuer. ( ajoutez un tout petit d’eau si nĂ©cessaire ).

Ajoutez enfin le lait de coco, laissez mijoter une dizaine de minutes, incorporez les zestes de citron 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Servez chaud, accompagné de riz par exemple.

poulet curry

Bon vendredi à tous 😉

9 commentaires sur “Poulet au curry et lait de coco đŸ„„

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Google+. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

w

Connexion Ă  %s