Courge butternut farcie au Maroilles

J’aime beaucoup les courges et cette semaine j’ai découvert une façon super gourmande de les cuisiner.  ( pour la préparer j’ai pioché des idées chez Audrey, Sandra et sur Pinterest)

J’ai vraiment adoré la courge farcie, garnie généreusement de fromage, crème, lardons et oignons, cuite  et dorée au four! C’était un régal, la chair de la courge est bien fondante et s’accorde parfaitement bien avec la garniture.

Ingrédients ( pour 2 personnes):

une demi butternut ,

100 g de lardons fumés

50 g de crème fraîche épaisse

50 g de crème de Maroilles

1 bel oignon émincé

thym

huile d’olive

Sel et poivre

20 g de gruyère râpé.

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez la courge en deux, ôtez les graines, creusez-la un peu sur la longueur.

Arrosez-la d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Déposez-la sur une plaque tapissée de papier cuisson, enfournez le temps de préparer la garniture.

Versez de l’huile d’olive dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé, le temps qu’il devienne translucide, puis ajoutez les lardons.

Faites-les revenir pendant 2 minutes puis ôtez du feu.

Ajoutez la crème épaisse, la crème de maroilles et le thym, mélangez.

Versez cette préparation dans la courge, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

Dégustez dés la sortie du four.

Bonne journée à tous