Gâteau Italien au citron 🍋 et à la crème

J’avais vu ce gâteau chez Maiwenn ( La main à la pâte) et Isa ( les Gourmandises d’Isa ), je l’ai préparé cette semaine pour le goûter des enfants qui ont adoré ce gâteau moelleux et très parfumé.

Pour le réaliser, j’ai ajouté le jus des citrons en plus des zestes ( comme Maiwenn) et le gâteau était vraiment très bon, une recette que je vais garder précieusement.

ingrédients :

175 g de sucre glace

4 oeufs

160 ml de crème entière .

2 citrons  : zestes et jus

125 g de beurre fondu

300 g de farine

2 càc de levure chimique

2 pincées de sel

un peu de sucre glace pour saupoudrer 

Réalisation :

Préchauffez le four à 180°C.

Versez les oeufs et le sucre dans la cuve du robot, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. ( il faut environ 5 minutes).

Ajoutez la crème, le beurre fondu, les zestes et le jus des citrons, mélangez.

Tamisez la farine avec la levure et le sel, ajoutez-les à la préparation précédente.

Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule a manqué beurré. ( pour ma part j’ai utilisé mon moule à kouglof )

Enfournez Pendant 20 minutes à 180°C puis 25 minutes à 170°C.

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.

Bon samedi à tous 😉