Comme vous le savez j’adore cette saison et j’aime beaucoup cuisiner les courges, et aussi  bien de façon sucrée que salée.

Aujourd’hui ce sera une recette sucrée à base de purée de potimarron, le résultat est vraiment top, on obtient un pain moelleux et bien parfumé.

J’ai trouvé cette idée sur le blog de Nadia.

Le pain était tellement gros qu’il ne tenait pas dans mon moule à cake, je l’ai cuit sans moule, juste posé sur une plaque de cuisson, je pense qu’il aurait été plus beau cuit dans un moule à cake^^ la prochaine fois je diviserai la pâte en deux pour la cuisson.

pain potimarron 1

Ingrédients pour un gros pain:

200 g de purée de potimarron

550 g de farine

20 g de levure fraîche

1 càc de sel

70 g de sucre

1 oeuf

110 g de lait tiède

1/2 càc de cannelle ( facultatif)

de la pâte à tartiner au chocolat ( type nutella ou nocciolata)

un jaune délayé dans un peu de lait pour dorer

pain potimarron 4

Préparation:

Délayez la levure dans le lait tiède, réservez.

Versez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre, et la cannelle, mélangez.

Faites un puits, versez au centre, l’oeuf, le lait additionné de la levure, et la purée de potimarron.

Pétrissez à vitesse lente pendant 5 minutes, puis à vitesse 2 pendant encore 5 minutes.

Formez une boule que vous disposez dans un saladier, couvrez et laissez pousser pendant 1h30 à 2h.

Lorsque la pâte a doublé de volume, disposez-la sur un plan de travail fariné, abaissez-la en un grand rectangle.

Badigeonnez-la de nutella puis roulez la pâte de façon à obtenir un long boudin.

Impossible pour moi de la glisser dans un moule à cake, ( trop petit pour cet énorme pain), je me suis contentée de le poser sur une plaque couverte d’un tapis en silicone.

Couvrez d’un linge propre et laissez lever une heure environ.

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Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez le pain d’un jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait et enfournez pour 30 minutes.

A la sortie du four, laissez-le refroidir sur une grille.

pain potimarron 3

Bon lundi à tous et belle semaine

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

5 replies on “Pain brioché au Potimarron

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