Rillettes de sardines à la ciboulette

L’été est de retour, les températures estivales et les Apéritifs en terrasse également.

J’aime beaucoup les rillettes, au thon, au poulet, ou aux sardines, c’est toujours très sympa de les partager entre amis avec de bons gressins ou simplement tartinées sur du pain frais.

A déguster bien frais, bien installé à l’ombre d’un parasol 😉

Ingrédients:

1 boîte de sardines à l’huile d’olive

1 pot de petit-suisse

1 càs de jus de citron

ciboulette fraîche hachée

sel et poivre

une pointe de couteau de piment d’Espelette

Préparation:

Versez les sardines dans un grand bol sans l’huile.

Écrasez-les avec une fourchette.

Ajoutez le petit-suisse, le citron, le sel, le poivre, le piment et la ciboulette ciselée et mélangez bien.

Ajustez l’assaisonnement selon votre goût, filmez le bol et conservez au frais.

Je les ai servies sur du pain complet au basilic et parmesan, c’était terrible!

Source: Mademoiselle cuisine 

Pour cette recette j’ai utilisé des sardines provenant d’une conserverie que j’aime beaucoup: La Belle-Iloise, leurs produits sont délicieux , et niveau composition ils sont plutôt pas mal.

Cette conserverie propose toute une gamme de sardines: épices, muscadet, olives, 2 piments, citron, huile d’olive…vraiment excellentes.

Bonne journée à tous .