Je ne sais plus trop comment je suis tombée sur cette recette…au départ j’étais à la recherche d’une tarte aux framboises avec du chocolat blanc, mais de fils en aiguilles j’ai finit chez Hemma ( Les dégustations dangereuses ), où j’ai découvert cette sublime tarte!
Un savoureux mélange de crème d’amande, citron et framboise, vraiment délicieux!
et tout en légèreté….
Ingrédients pour une tarte de 24 cm:
Une pâte sablée ou feuilletée
2 oeufs
100g de sucre
100g de beurre
125g de poudre d’ amande
4 çàs de crème
4 càs de jus de citron
Le zeste d’un citron.
6 càs de confiture de framboises
amandes effilées
Préparation:
Foncez un moule à tarte beurré et fariné.
Piquez le fond de tarte à la fourchette, étalez la confiture avec le dos d’une cuillère à soupe, puis placez-le au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préchauffez le four à 180 degrés .
Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les oeufs et la poudre d’amandes.
Terminez en incorporant, la crème, le jus et le zeste du citron.
Versez sur la confiture dans le fond de tarte.
Répartissez les framboises en les enfonçant légèrement .
Saupoudrez d’une poignée d’amandes effilées.
Enfournez pour une trentaine de minutes en surveillant la cuisson.
La tarte doit être bien dorée .
Laissez refroidir à la sortie du four puis saupoudrer de sucre glace.
Nana et Chocolat 
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