J’avais préparé ce clafoutis il y’a quelque temps avec les quetsches du jardin puis il est passé à la trape car j’ai oublié de poster la recette .
Comme la saison des 🍒 débute, ( pour une fois mon cerisier en est rempli 😉) je poste cette recette que vous pouvez décliner avec différents fruits
Cette recette De Pierre Hermé est issu du blog : » Bien fait pour ta pomme « .
Ingrédients:
500 g de quetsches
70 g de sucre
125 g de farine
1 pincée de sel
3 oeufs
300 g de lait
quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
Une poignée d’amandes effilées
Préparation:
Préchauffez le four à 180°c.
Tamisez la farine, ajoutez le sel et le sucre.
Dans un grand bol, cassez les oeufs, fouettez et ajoutez le mélange farine/sucre/sel.
Ajoutez quelques gouttes de vanille, puis progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une belle pâte bien lisse.
Beurrez un moule à manqué. mon moule n’est pas très grand : 20 cm
Disposez les quetsches dans le fond.
Versez doucement la pâte par dessus.
Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 45 à 50 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Je conserve ce clafoutis au réfrigérateur car je trouve qu’il est bien meilleur froid.
Un commentaire sur “Clafoutis aux Quetsches façon Pierre Hermé”