Clafoutis aux Quetsches façon Pierre Hermé

J’avais préparé ce clafoutis il y’a quelque temps avec les quetsches du jardin puis il est passé à la trape car j’ai oublié de poster la recette .

Comme la saison des 🍒  débute, ( pour une fois mon cerisier en est rempli 😉) je poste cette recette que vous pouvez décliner avec différents fruits

Cette recette De Pierre Hermé  est issu du blog :  » Bien fait pour ta pomme «  .

Ingrédients:

500 g de quetsches

70 g de sucre

125 g de farine

1 pincée de sel

3 oeufs

300 g de lait

quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

Une poignée d’amandes effilées

Préparation:

Préchauffez le four à 180°c.

Tamisez la farine, ajoutez le sel et le sucre.

Dans un grand bol, cassez les oeufs, fouettez et ajoutez le mélange farine/sucre/sel.

Ajoutez quelques gouttes de vanille, puis progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une belle pâte bien lisse.

Beurrez un moule à manqué. mon moule n’est pas très grand : 20 cm

Disposez les quetsches dans le fond.

Versez doucement la pâte par dessus.

Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez pour 45 à 50 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Je conserve ce clafoutis au réfrigérateur car je trouve qu’il est bien meilleur froid.

Belle journée à tous 🙂