Ce Mercredi pour le goûter je n’avais pas envie de préparer des gaufres, ni des crêpes ou des pancakes, c’est Dorian qui m’a mis l’eau à la bouche avec ses chouquettes, rien que la façon dont il en parle m’a donné envie d’y goûter , comme il dit : « elles sont furieusement bonnes, légères, rondes et furieusement bonnes !« .

Rien d’autre à ajouter, il faut les goûter pour comprendre ….parole de gourmande.

ingrédients:

4 oeufs

10 cl de lait

15 cl d’eau

90 g de beurre

150 g de farine

10 g de sucre

3 g de sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °c.

Versez le lait, l’eau, le beurre en morceaux, le sucre et le sel dans une casserole, portez à ébullition.

Hors du feu, Ajoutez la farine en une fois , mélangez vivement à la spatule.

Remettez la casserole sur le feu, faites sécher la pâte sur feu doux sans cesser de remuer pendant une à deux minutes.

Versez la pâte dans la cuve du robot muni de la feuille ( fouet plat ) , fouettez une minute pour tiédir la pâte, puis incorporez les oeufs uns par uns. ( en attendant bien que chaque œuf soit bien incorporé avant d’ajouter le suivant.) ( notez que vous pouvez réaliser cette étape à la main, mais il faudra sortir les biscottos 😉 )

A l’aide d’une poche à douille lisse, dressez des petits tas sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez Pendant 25 à 30 minutes.

Entrouvez rapidement la porte du four au bout de 20 Minutes pour laisser s’échapper la vapeur et laissez cuire encore 5 Minutes.

A la sortie du four laissez tiédir sur une grille. ( ensuite il faut vite en goûter une avant que les enfants mettent le nez dedans 😉 )

Bon mercredi à tous .