Il y a une gourmandise à laquelle je ne résiste pas, un pêché mignon que j’avais découvert chez Patchouka: les Cannelés au chocolat 🙂
J’adore les Cannelés Bordelais que je trouve vraiment délicieux, mais ceux à la pâte à tartiner sont encore plus irrésistibles.
Ingrédients pour 16 cannelés:
250 g de sucre en poudre
1/2 l de lait
2 oeufs entiers+ 2 jaunes
1 gousse de vanille
100 g de farine
40 g de beurre
3 ( voir 4 ou 5 😉 ) grosses càs de nocciolata ( ou nutella)
Un petit bouchon de rhum brun ( facultatif)
Réalisation:
Fendez et grattez une gousse de vanille, placez les grains dans une casserole avec le lait et le beurre.
Faites chauffer doucement la préparation, ajoutez le nocciolata et mélangez.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et tous les oeufs en même temps.
Versez la préparation chaude à base de lait dans le saladier et mélangez.
Quand la pâte est bien homogène, couvrez d’un film alimentaire, laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur 2 à 3 heures, ou encore mieux une nuit.
Préchauffez le four à 210°c.
Beurrez des moules à cannelés, les miens sont en silicone.
Remplissez les moules de pâte jusqu’au 3/4.
Enfournez pour 40 à 45 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.
Nana et Chocolat 
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