J’ai craqué pour quelques courgettes trouvées dans mon magasin bio, même si nous sommes d’accord ce n’est pas encore la saison donc Mea-culpa ☺️
J’en ai profité pour préparer ces délicieuses lasagnes à la ricotta ( et par la même occasion réussir à faire manger des légumes à mes garçons 😉).
J’ai trouvé cette recette chez Tangerine Zest.
Ingrédients pour 4 personnes:
1 gousse d’ail
huile d’olive
400 g de coule de tomate
400 g de ricotta
200 g parmesan
3 courgettes
feuilles de lasagnes
1 oignon émincé finement
Préparation:
Epluchez l’ail, écrasez-le et faites-le revenir quelques minutes dans l’huile d’olive avec l’oignon.
Ajoutez le coulis de tomate, salez et poivrez, laissez mijoter à feu doux pendant une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, lavez et séchez les courgettes, râpez-les au dessus d’un grand saladier.
Ajoutez la ricotta et la noix de muscade, mélangez bien.
Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C.
Déposez un cuillère à soupe du coulis de tomate au fond du plat à gratin, recouvrez avec des feuilles de lasagnes.
Recouvrez avec la moitié du mélange tricota/courgette, la moitié du coulis de tomate, puis des feuilles de lasagnes.
Renouvelez encore une fois cette opération, puis terminez par le parmesan.
Enfournez pendant 40 minutes puis servez chaud.
Nana et Chocolat 
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