Barres de céréales, ( Flapjacks ou granola bars) nappées de chocolat

J’ai adoré faire mon Granola maison, du coup je continue sur ma lancée en préparant des barres de céréales maison.

Ces barres sont excellentes! n’hésitez pas à varier les mueslis et les fruits secs en fonction de vos goûts.

Par contre je n’avais pas forcément de moule adapté, j’ai utilisé mon moule à financiers mais les barres sont plutôt copieuses. 😉

Ingrédients pour 12 barres de 55 g environ:

300 g de muesli ( j’ai choisi un mélange avec des raisins et des fruits secs)

20 g de noix de coco râpée

20 g d’amandes effilées

2 càs de cassonade

70 g de beurre

170 g de miel toutes fleurs

1/2 tablette de chocolat noir (80 g environ) pour le nappage.

Préparation:

Préchauffez le four à 120 °c.

Dans un grand bol, mélangez le muesli, la noix de coco et les amandes effilées.

Faites chauffer, dans une casserole, le beurre, le miel et le sucre.

Portez à ébullition, laissez bouillir 2 minutes, mélangez bien.

Versez la préparation à base de miel sur le muesli et remuez.

Pour la cuisson j’ai utilisé un moule à financiers ( les empreintes sont assez profondes), mais vous pouvez utiliser simplement un plat rectangulaire, puis coupez des barres une fois que la préparation a tiédie, mais démoulez quand elle a refroidie.

Beurrez votre moule, versez le mélange à base de céréales, tassez avec le dos d’une cuillère.

Enfournez 15 minutes à 120°c, puis 10 minutes à 180°c.

Les barres sont cuites lorsqu’elles sont dorées.

Ne pas les démouler dès la sortie du four car les barres sont fragiles.

Démoulez une fois qu’elles ont complètement refroidie.

Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes.

A l’aide d’un pinceau, nappez chaque barre de chocolat, laissez refroidir.

Ces barres se conservent dans une boîte hermétique au moins 1 semaine.

Bonne journée à tous 🙂