Biscuits sablés fourrés au chocolat

Cette recette aurait dû être postée hier mais j’ai eu de soucis de connexion avec mon blog qui sont résolus à présent, donc voici le goûter du Mercredi avec un jour de retard 😉

Mon pirate voulait des biscuits fourrés au chocolat, j’ai trouvé une recette de biscuits dans un de mes livres de cuisine , le petit livre sur le « Nutella » , ils sont super simple à réaliser.

Ingrédients pour 18 Biscuits fourrés:

100 g de pâte à tartiné au chocolat ( nocciolata pour moi ou encore 100 g de chocolat noir fondu)

250 g de farine ( T 65 )

30 g de poudre d’amandes

90 g de sucre glace ( j’ai remplacé par du sucre blond bio)

1 càc de vanille en poudre

1 pincée de sel

150 g de beurre mou à température ambiante

1 oeuf à température ambiante

Préparation de la pâte:

Dans la cuve du robot muni de la feuille, versez le beurre en morceaux, le sucre glace, le sel et la vanille, et la poudre d’amandes, mélangez.

Ajoutez l’oeuf, mélangez à nouveau.

Incorporez enfin la farine, mélangez jusqu’à l’obtention d’un pâte homogène.

Formez une boule de pâte, enveloppez-la de film alimentaire et déposez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.

Préchauffez le four à 180°C.

Abaissez la pâte sur 4mm d’épaisseur, découpez des ronds de 5 ou 6 cm de diamètre  à l’aide d’un emporte-pièce.

Déposez les biscuits sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez pendant 10 minutes, les biscuits doivent être juste dorés.

Garnissez-les de pâte à tartiner tant qu’ils sont encore tièdes, appuyez légèrement pour que le chocolat se répartisse bien entre les deux biscuits.

J’ai garni la moitié de mes biscuits de pâte à tartiner et l’autre moitié de chocolat noir fondu. ( mes garçons ont préféré avec le chocolat noir 😉 )

Bonne journée à tous 🙂