La vanille est un de mes parfums favoris, crème, glace, yaourt, gâteau….Elle donne un goût délicat que j’aime beaucoup.

Pour ces yaourts je voulais que le goût de la vanille soit bien prononcé, j’ai donc fait infuser ma gousse de vanille plusieurs heures dans le lait, et juste sucré avec un peu de sirop d’agave, le résultat est au rendez-vous!

Ingrédients pour 10 pots:

1 litre de lait entier ( j’ai utilisé du demi-écrémé car c’est tout ce qu’il me restait dans mon placard mais vous obtiendrez un yaourt plus ferme avec du lait entier)

1 gousse de vanille

3 à 4 càs de sirop d’agave

1 sachet de ferment pour yaourt ou un yaourt nature ( dont la date de péremption va assez loin)

Préparation :

Versez le lait dans une casserole.

Fendez la gousse de vanille, grattez les grains, placez la gousse et les grains dans le lait.

Ajoutez le sirop d’agave, mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Faites tiédir le lait. ( attention pas à ébullition)

Ôtez du feu, couvrez et laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pour 2 heures.

Enlevez la gousse de vanille, ajoutez le sachet de ferment ou le yaourt, fouettez et répartissez dans les pots de la yaourtière.

Laissez prendre en yaourtière pendant 8 heures puis placez les couvercles sur les pots et conservez au frais.

Dégustez bien frais!

Bonne journée à tous