Les cookies aux pépites de chocolat, de Pierre Hermé pour une Escapade en cuisine

Pour ma participation à une « Escapade en cuisine », j’ai préparé ces délicieux cookies aux deux chocolats.

Je devais piocher une recette chez Isabelle, et j’ai été ravie de découvrir son blog qui regorge de belles gourmandises ( et franchement Isabelle tes cookies sont à tomber par terre, mes garçons les ont dévoré  😉 )

C’est Delphine qui est venue piocher une recette sur mon blog, je vous invite à aller voir ce qu’elle a concocté 😉

Ingrédients pour 15 cookies:

225 g de farine  ( T80 pour moi)

110 g de beurre mou

210 g de sucre blond ( ou 100 g de blond + 110 de cassonade)

1/2 càc de levure chimique ( 3g)

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat noir

75 g de pépites de chocolat blanc

1 oeuf à température ambiante

Préparation:

Préchauffez le four à 170°c.

Fouettez le beurre mou avec les sucres, jusqu’à ce que  le mélange soit crémeux et aéré.( Pour cette étape j’utilise mon batteur électrique)

Ajoutez l’oeuf, fouettez à nouveau.

Parallèlement, dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.

Ajoutez les poudres  dans la préparation précédente, mélangez.

Puis incorporez les pépites de chocolat.

Façonner des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace.

Aplatissez-les légèrement.

Les disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson en prenant soin de bien les espacer ( j’ai utilisé 2 plaques) car ils s’étalent à la cuisson.

Enfourner pour 10 minutes ( 14 pour mon four )

Les cookies sont encore mous à la sortie du four ce qui est tout à fait normal, ils vont durcir en refroidissant.

Et voilà un délicieux goûter maison, prêt en 10 minutes, même pas 😉

Bon mercredi 😉