Le Banoffee est un dessert que j’ai découvert récemment, c est une gourmandise composée d’une base biscuitée (comme le cheesecake), de rondelles de banane couvertes de confiture de lait, de chantilly et de cacao amer….un vrai régal

j’ai donc essayé de le refaire moi-même, j’ai trouvé la recette chez Khala,( Khala et compagnie) j’ai adapté les proportions pour 2 personnes .

Ingrédients pour 2 verrines :

40g de biscuits ( petits beurres sablés )

20 g de beurre fondu

1 banane

Sauce caramel ou confiture de lait

10 cl de crème liquide entière bien froide

50 g de mascarpone

1 càs de sucre glace

Préparation:

Écrasez les biscuits, mélangez-les avec le beurre fondu et placez-les au fond de deux verrines en tassant bien.

Placez le fouet du robot au congélateur.

Coupez les bananes en rondelles et répartissez-les sur les biscuits dans les verrines.

Arrosez de confiture de lait de façon à recouvrir les bananes.

Mélangez le mascarpone avec le sucre glace en fouettant pour le détendre.

Montez la crème bien froide en chantilly .

Incorporez délicatement le mascarpone à la chantilly, à l’aide d’une spatule .

Versez la chantilly au mascarpone dans une poche à douille , garnissez-en les verrines.

Saupoudrez de cacao amer et placez au frais au moins 2 heures avant de déguster.

Bon week-end 🙂