Les biscuits du mercredi : Biscuits sablés au chocolat et aux smarties

Pour le goûter du mercredi cette semaine, j’ai choisi de préparer des biscuits colorés et gourmands, histoire de rivaliser avec les biscuits industriels ( même s’il n’y en a que très peu dans mes placards certains font de la résistance 😉 ).

J’ai trouvé l’idée sur le blog de Laurianne  » Perle en sucre », elle propose une version avec des M&Ms très sympa, vous y trouverez également plusieurs versions maison d’autres marques de biscuits industriels!

Ces biscuits ont beaucoup plu à mes enfants, qui en grands gourmands ont un petit penchant pour la fournée au chocolat blanc.

Ingrédients pour environ 24 sablés:

Pour la pâte sablée:

80 g de sucre glace

120 g de beurre mou

25 g de poudre d’amande

1 pincée de sel

1 oeuf entier ( à température ambiante)

100 g de farine T65 et 100 g de Farine semi-complète T110 ( vous pouvez utiliser uniquement de la farine blanche , le goût sera légèrement différent)

Pour la garniture:

150 g de chocolat noir

150 g de chocolat blanc

Des smarties 

Préparation: ( il faut prévoir de laisser reposer la pâte sablée 2 heures au frais)

Versez le sucre glace tamisé dans la cuve du robot, ajoutez le beurre mou, la poudre d’amande et le sel.

Mélangez ( avec la feuille, le fouet plat), jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.

Incorporez l’oeuf, mélangez, à nouveau.

Ajoutez les farines tamisées, et mélangez juste ce qu’il faut, le temps que la pâte se rassemble autour du fouet , pas plus.

Enveloppez la pâte de film alimentaire et déposez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Préchauffez le four à 180°.

Abaissez la pâte sur environ 3mm ou 4 mm sur un plan de travail fariné.

Découpez des ronds à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un petit verre retourné.

Déposez les sablés sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Enfournez pendant une dizaine de minutes, les biscuits doivent être légèrement dorés.

A la sortie du four, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les napper généreusement de chocolat fondu.

Puis ajoutez quelques bonbons au chocolat pour encore plus de gourmandise.

Laissez prendre le chocolat à température ambiante puis conserver dans une boîte hermétique.

Bon mercredi à tous 🙂