Le 2 février c’est la Chandeleur, alors tradition oblige, on sort les poêles à crêpes, mais je vous avoue qu’à la maison nous n’attendons pas cette occasion pour en manger 😉
Vous avez déjà à votre disposition plusieurs recettes de pâte à crêpes: celle de Michalak , la celle de Pierre Hermé ainsi que la recette ladurée.
(S’il fallait que j’en choisisse une, j’en serais incapable….)
J’ai ressorti un ancien livre de Cyril Lignac dans lequel j’ai trouvé cette recette de crêpes que je partage avec vous.
ingrédients pour Une vingtaine de Crêpes :
240 g de farine
50 g de sucre vanillé
4 oeufs entiers + 2 jaunes
75 cl de lait
1 pincée de sel
3 càs d’huile d’olive
80 g de beurre fondu
1 càc de vanille en poudre
Préparation:
Versez tous les ingrédients, sauf le beurre, dans le bol d’un mixeur.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu, mixez à nouveau.
Versez dans un saladier, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une pôele antiadhésive avec un peu d’huile, faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côtés.
Je les ai servi avec de la pâte à tartiner et du pralin maison, un pur moment de bonheur 😉
Source: Cyril Lignac, Cuisine attitude
Nana et Chocolat 
Laisser un commentaire