Le 2 février c’est la Chandeleur, alors tradition oblige, on sort les poêles à crêpes, mais je vous avoue qu’à la maison nous n’attendons pas cette occasion pour en manger 😉
Vous avez déjà à votre disposition plusieurs recettes de pâte à crêpes: celle de Michalak , la celle de Pierre Hermé ainsi que la recette ladurée.
(S’il fallait que j’en choisisse une, j’en serais incapable….)
J’ai ressorti un ancien livre de Cyril Lignac dans lequel j’ai trouvé cette recette de crêpes que je partage avec vous.
ingrédients pour Une vingtaine de Crêpes :
240 g de farine
50 g de sucre vanillé
4 oeufs entiers + 2 jaunes
75 cl de lait
1 pincée de sel
3 càs d’huile d’olive
80 g de beurre fondu
1 càc de vanille en poudre
Préparation:
Versez tous les ingrédients, sauf le beurre, dans le bol d’un mixeur.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, sans grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu, mixez à nouveau.
Versez dans un saladier, couvrez et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une pôele antiadhésive avec un peu d’huile, faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côtés.
Je les ai servi avec de la pâte à tartiner et du pralin maison, un pur moment de bonheur 😉
Source: Cyril Lignac, Cuisine attitude
Nana et Chocolat 
10 réponses à “La recette des Crêpes de Cyril Lignac”
voir ça de bon matin ,c’est une torture, bisous
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elles ont l’air suuuper moelleuses ! Comme je les aime ! ;P
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miammmmmmmmm!!!! bisous
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Tu me donnes envie d’en faire !!!
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Je n’aurais pas pensé à mettre de l’huile d’olive dedans mais quand je vois le résultat, je dis un grand oui !!
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Qu importe le pâtissier toutes ces recettes de crêpes sont excellentes.vivement jeudi
Bonne journée
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Je veux bien croire à ton pur moment de bonheur !! Bisous
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Ouiiiii des crêpes ! 🙂 Bises
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de belles crepes qui m’ont l’air legeres j’aime beaucoup en preparer je pense que je n’ai pas encore teste celle-ci que je mets dans mes favoris
bisous
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Oh la ,la, elles sont juste terribles, parole de Bretonne. Il faut que j’aille fureter dans ton « récap de la chandeleur », je suis sûre que je vais avoir envie de te piquer une recette 😉
Des Bizhhhh et bonne soirée
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