Demain c’est mercredi, voilà pourquoi je vous propose cette recette de petits pains au lait aux pépites de chocolat, très facile à préparer, très moelleux, parfaits pour le goûter des enfants.

J’ai noté deux façons de réaliser la pâte à briochettes, soit au robot muni du crochet soit au thermomix, à vous de choisir en fonction de votre équipement.

89619543_o

⭐️ ingrédients pour 10 à 12 pains:

2 oeufs battus

20 cl de lait

50 g de sucre

1 pincée de sel

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger ou 20 g de levure fraîche

100 g de beurre mou

100 g de pépites de chocolat ou chocolat noir coupé en morceaux

 

Un jaune d’oeuf délayé dans un peu d’eau ou de lait pour dorer

89619377_o

⭐️Préparation robot pétrin:

Délayez la levure dans le lait tiède ( tiède surtout pas chaud), laissez reposez 5 minutes.

Versez la farine dans la cuve du robot ( muni du crochet), ajoutez le sucre et le sel, mélangez.

Faites un puits au centre, versez-y le mélange lait/levure et les deux oeufs battus, pétrissez pendant 5 minutes.

Un fois que la pâte est homogène, ajoutez le beurre en morceaux et pétrissez à nouveau 5 à 8 minutes.

Juste avant la fin du pétrissage incorporez les pépites de chocolat.

Couvrez le bol d’un film alimentaire et laissez lever 1 heure à température ambiante.

⭐️Vous pouvez aussi préparer la pâte au thermomix:

Verser le lait et la levure dans le bol du thermomix : 2min/37°/vit3

Ajouter ensuite, la farine, le sucre, le sel, les oeufs battus et le beurre en morceaux.

Pétrir : 5min/épi.

Versez la pâte dans un grand saladier, incorporez les pépites de chocolat à la main. ( je préfère pour conserver de belles pépites de chocolat), façonnez une boule.

Couvrez et laissez lever une heure à température ambiante.

89619399_o

Placez ensuite le pâton sur un plan de travail fariné.

Divisez-le en une dizaine de morceaux d’environ 60 g chacun.

Façonnez des petits pains ronds, puis disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Couvrez d’un linge propre, et laissez lever à nouveau une heure, les pains doivent doubler de volume.

Badigeonnez d’un jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

Préchauffez le four à 180°c.

Enfournez pour 18 à 20 minutes.

89619370_o

Laissez refroidir sur une grille, saupoudrez d’un peu de sucre glace.

Ces petits pains sont très moelleux, ils se congèlent parfaitement…idéals pour le goûter des enfants.

89619353_o

Recette tirée du livre:  » Brioches  » édition solar.

Bonne journée 😉

 

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

6 replies on “Pains au lait tout moelleux aux pépites de chocolat ( recette avec ou sans thermomix)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s