Feuilletés aux épinards et au chèvre

Il y a des soirs où c’est la panique,  entre les devoirs, les rendez-vous chez le médecin ( car j’en ai constamment un qui est malade) ou les courses, il ne reste plus beaucoup de temps pour préparer un repas équilibré sans passer 3 heures en cuisine.

C’est pour cela que j’aime beaucoup ces petits feuilletés, on y glisse ce que l’on veut, on varie les légumes et le fromage. C’est vite fait et c’est bon.

J’ai trouvé cette recette chez Sandra dont j’aime beaucoup le blog ( Cuisine Addict ) et qui me sauve souvent quand je suis en panne d’idée grâce aux menus qu’elle publie toutes les semaines 😉

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

500 g d’épinards frais ( ou surgelés)

1 oignon émincé

1 bûche de chèvre

1 cas de crème épaisse

1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait pour dorer.

sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites revenir l’oignon dans une grande poêle avec de l’huile d’olive, ajoutez les épinards.

Salez et poivrez, laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, découpez votre pâte feuilletée en 6 carrés puis déposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Ajoutez les crème fraîche dans les épinards, laissez tiédir quelques minutes avant de les répartir au centre des carrés de pâte.

Prenez soin d’enlever l’excédent de jus pour ne pas détremper la pâte.

Déposez une rondelle de chèvre au dessus des épinards.

Salez et poivrez, refermez les feuilletés en rabattant les 4 coins vers le centre.

Badigeonnez du jaune d’oeuf délayé dans le lait et enfournez pendant 15 minutes.

Servez chaud, accompagné d’une salade par exemple.

Belle journée à tous!