Lemon curd maison ( crème au citron )

J’aime beaucoup le lemon curd, pour ceux qui ne connaissent pas c’est une crème au citron d’origine anglaise, très simple à réaliser ( en 10 minutes c’est prêt)  et qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes.

Vous pouvez la déguster simplement étalée sur des tartines ou sur des crêpes, mais aussi pour garnir des macarons, une tarte au citron, un biscuit roulé… Pour ma part, elle a terminé  dans un tiramisu au citron… ( dont je vous donnerez la recette ultérieurement).

IMG_0584.JPG

Ingrédients :

3 oeufs

125 g de sucre

Le jus de 2 citrons bio, soit environ 120 ml ( ou au moins non traités)

50 g de beurre

1 cas de maïzena

img_0585

Préparation:

Fouettez  les oeufs et le sucre dans un petite casserole, ajoutez la maïzena, mélangez bien.

Ajoutez le jus de citron, et le beurre en morceaux .

Faites épaissir sur feux doux sans cesser de remuer.

Quand la préparation est bien crémeuse, retirez la casserole du feu.

S’il y a des petits grumeaux, passez la crème au tamis puis versez dans un pot en verre. ( type pot à confiture).

Laissez refroidir puis fermez le pot et conservez au frais.

Et voilà c’est déjà fini !

img_0581

Source: Le blog très gourmand: » Il était une fois la pâtisserie ».

Bon week-end à tous

5 réponses à « Lemon curd maison ( crème au citron ) »

  1. J’en suis totalement fan également

    J’aime

  2. A faire et à refaire. C’est tellement bon

    J’aime

  3. je suis fan ..il est magnifique! bisous

    J’aime

  4. Miam !! Ton lemon curd donne bien envie de plonger la cuillère dans le pot 🙂
    Je fais une recette similaire mais sans beurre pour mes tartes ou avec un peu de crème fouettée pour une bonne mousse.
    J’attends ta recette de tiramisù avec grande impatience 😛
    Biz biz

    J’aime

  5. […] le lemon curd, j’avais publié la recette ici, c’est une recette du blog: « il était une fois la […]

    J’aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :