Tarte au reblochon de Sophie Dudemaine

La première recette de Novembre sera une recette de Sophie Dudemaine ( dont j’adore les recettes!)

je vous propose donc une tarte salée bien gourmande pour vous réchauffer, ( avec ces températures qui commencent à baisser…) …avec plein de fromage qui coule pour le réconfort!

Ingrédients:

1 Pâte brisée maison ou une pâte aux petits suisses maison

150 g de lardons fumés

4 oeufs

40 cl de crème liquide entière

2 oignons

1 reblochon de 400g

2 càs d’huile d’olive

sel et poivre du moulin

Préparation:

Préchauffez le four à 200°c.

Foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre.

Disposez le moule au réfrigérateur.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poële, émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile pendant 5 minutes.

Ajoutez les lardons et faites revenir encore 5 minutes.

Versez le tout dans une passoire pour enlever l’excédent d’huile.

Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Répartissez les lardons et les oignons sur le fond de tarte, ainsi que le reblochon coupé en morceaux ( sans avoir retiré la croûte).

Versez lentement le mélange d’oeufs et de crème par dessus.

Enfournez pour 35 à 40 minutes.

Servez chaud.

Source: J’ai trouvé cette recette dans son livre: « Tartes et Salades de Sophie »

Bonne journée à tous