Demain c’est dimanche, on en profite pour traîner et prendre un bon petit déjeuner en famille, gourmand et copieux 😉

Il y a déjà une recette de pancakes sur le blog mais celle-ci est devenue ma recette chouchoute.

Je l’ai trouvée dans le magazine 750 g ( le numéro de septembre ), je me suis demandée ce que la ricotta pouvait apporter de plus… et bien du moelleux , et encore du moelleux…

img_9934IMG_9932.JPG

ingrédients pour 10 pancakes:

250 g de ricotta

4 oeufs

30 cl de lait demi- écrémé

250 g de farine

2 càc rases de levure chimique

4 càs rases de sucre

2 pincées de sel

 

de  l’huile pour la poêle

 

img_9930

Préparation:

Dans un grand saladier, fouettez les jaunes d’oeuf avec la ricotta, et le lait.

Dans un second saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.

Versez petit  à petit la préparation liquide sur le mélange des poudres sans trop travailler la pâte.

Montez les blancs en neige, puis incorporez- les délicatement à la préparation précédente.

Faites cuire une louche de pâte dans une poêle à crêpe chaude et huilée.

Dès que des petites bulles apparaissent, retournez le pancake et  laissez- le cuire encore 40 secondes environ, puis réservez dans une assiette.

Procédez de même avec le reste de la pâte.

Servez chaud, arrosé de miel, golden syrup ou sirop d’érable.

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Source: magazine 750 g, n°16.

Bon week-end à tous

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

7 replies on “Pancakes à la ricotta ( terriblement bons)

  1. Très beaux tes pancakes !
    Hier soir j’ai testé ta recette de Gratin de potimarron au fromage qui était sur ton ancien blog. Un pur régal ! Merci pour l’idée, c’était vraiment délicieux. J’ai juste précuit la courge dans une casserole avec la crème plutôt qu’au four avec de l’huile. Ma version est ici si tu veux aller voir : http://platsd1bretonne.canalblog.com/archives/2016/10/30/34498333.html
    Bises bon dimanche !

    J'aime

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