Pour bien commencer la semaine, je vous propose encore une délicieuse recette tirée du livre de Marlette!

Rapides, faciles et vraiment extras moelleux, ces petits pains sont partis en un rien de temps!

J’ai remplacé les écorces d’orange et les raisins secs de la recette de base par des cranberries et du chocolat blanc, à vous d’y ajouter ce que vous aimez !

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Ingrédients pour 12 pains au lait:

500g  de farine de blé

235 ml de lait tiède

125 g de yaourt nature entier

1 oeuf

40 g de sucre blond

60 g de beurre à température ambiante

10 g de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche

1 càc de sel fin

80 g de chocolat blanc coupé en morceaux

60 g de cranberries

 

1 jaune d’oeuf battu mélangé à un peu de lait

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Préparation:

Dans un grand bol, mélangez  le lait tièdi ( maximum à 38°c), avec le sucre et la levure.

Dans la cuve du robot, muni du crochet, versez la farine, creusez un puits, versez la préparation à base de lait, le yaourt, l’oeuf et le sel.

Pétrissez pendant 10 minutes à petite vitesse.

Ajoutez le beurre en morceaux, pétrissez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.

Ajoutez enfin les cranberries et le chocolat blanc, pétrissez rapidement.

Couvrez d’un linge propre ou d’un film alimentaire et laissez lever, à l’abri des courants d’air à température ambiante.

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Déposez le pâton sur un plan de travail fariné et divisez-le en 12 morceaux de même poids.

Façonnez des boules que vous disposerez sur une plaque tapissée de papier cuisson, couvrez d’un linge propre et laissez lever à nouveau une heure.

Préchauffez le four à 180°c.

Badigeonnez les pains d’un jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait et enfournez pendant 15 minutes.

A la sortie du four, laissez les pains au lait refroidir sur une grille .

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Si vous avez aimé cette recette  vous aimerez certainement, la Brioche légère au fromage blanc et aux raisins ou les gaufres à l’épeautre de Marlette également.

Bon lundi à tous 

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

9 replies on “Pains au lait et au yaourt, super moelleux, au chocolat blanc et aux cranberries

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