Si vous décidez, comme moi ^^ , à 17h30 de préparer une fougasse pour le soir, je vous conseille vivement cette recette de Valérie ( Marciatack).
L’avantage c’est qu’il n’y a pas de temps de pousse, on enfourne la fougasse dans le four froid, et le temps que celui-ci préchauffe, elle en profite pour lever.
Ingrédients pour une fougasse: ( pour 4 personnes)
250 g de farine
10 g de levure fraîche de boulanger ou un sachet de levure déshydratée
1 càs d’huile d’olive
1 pincée de sel
10 à 15 cl d’eau tiède
1 jaune d’oeuf
Pour la garniture:
2 càs de concentré de tomate
2 tranches de jambon coupées en petits morceaux
un morceau de comté râpé
une branche de romarin frais
une dizaine d’olives noires
Fleur de sel
Préparation:
Dans la cuve du robot pétrin, versez la farine, le sel, l’eau tiède, l’huile d’olive et la levure de boulanger émiettée.
Pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte élastique.
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné, façonnez une boule et laissez-le reposer 10 minutes.
Ensuite abaissez le pâton de façon à obtenir un rectangle d’neviron 1 cm d’épaisseur.
Déposez-le sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Étalez le concentré de tomate sur la moitié du rectangle, ajoutez le jambon, le comté, les olives et du romarin.
Refermez en soudant bien les bords.
Incisez le dessus avec un couteau bien aiguisé. ( il m’arrive d’inciser la pâte avant de refermer la fougasse)
Badigeonnez de jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait.
Parsemez de romarin, de fleur de sel et d’un peu de comté râpé
Enfournez dans le four froid. ( c’est à ce moment que la fougasse va lever).
Réglez la température sur 200°c, à partir du moment où le four à atteint la température demandée, comptez 20 minutes de cuisson.
Servez tiède en tranches ou en carrés pour l’apéro.
Source: le blog de Valérie: Marciatack
Nana et Chocolat 
27 réponses à “Fougasse rapide à la tomate ,au romarin, au jambon et au comté”
oh je crois que je vais me laisser tenter bien vite par cette fougasse !!!! merci !!
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Mon dieu c’que ca donne faim ! 😉
Ca fait un moment que je me dit qu’il faut que j’essaye de faire une fougasse, la tienne me remet l’idée en tête !
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Elle est joliment garnie cette fougasse !
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Moi qui viens de manger, je suis sure que je trouverais un peu de place dans mon estomac pour t’en gouter un bout
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c’est trop bon ça
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Belle et bien gourmande !!
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Testée la semaine dernière, approuvée, et en route pour ce soir… Merci pour ce partage!
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ah super, merci beaucoup pour votre commentaire,
bon appétit et belle soirée
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J’ai essayé ce super bon merciiiiii👍
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Merci pour le retour, bon week-end 😉
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Très bonne recette facile à faire et rapide. Merci
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Merci ça a l air delicieux est ce que je peux le faire à la poêle
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Bonjour, je n’en ai aucune idée, je ne voudrais pas vous dire de bêtise car je n’ai jamais essayé.
Bon vendredi. a bientôt
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Bonjour,
Ta fougasse a l’air délicieuse miiiam ❤
Bonne après-midi,
Christèle
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Super bon
Facile et ça change
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Merci du retour.
Belle journée 😉
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Bonjour,
Est-ce que c’est possible de faire la fougasse à l’avance et de la réchauffer au moment de l’apéro ?
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Bonjour,
Désolée pour la réponse tardive.
Oui vous pouvez la réchauffer sans problème.
Belle journée 😉
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Très bon et tellement facile et rapide à faire et à manger aussi. Je l’ai vite préparé pour un apéro spontané. Succès total,merci !
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Merci pour le commentaire ! 😊belle soirée
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Votre fougasse est exceptionnelle et excellente bravo je vous la conseille vivement
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Merci beaucoup, je vous souhaite un très bon lundi .
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Je fais cette fougasse depuis fort longtemps mais je l’ai détournée en Pizza et c’est a chaque fois un vrai régal pour mes petits loulous
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Merci pour votre message ☺️.
je vous souhaite un beau lundi .
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Bonjour,
2ème fois pour ma part que je la réalise, la 1ere toute pareille que vous et c’était un délice pourtant j’avais peur quand j’ai étalé le concentré de tomate tel quel 🙂
Bon là plus de jambon donc j’ai fait 3 fromages, bien vite la déguster.
Un grand merci pour le partage en tout cas c’est vraiment prêt en 2 temps 3 mouvements, hyper pratique 🙂
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Merci 😊
Belle journée à vous
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