Minis cakes aux fruits rouges

J’ai découvert les recettes des gâteaux de Marlette dans leur dernier livre de pâtisserie bio.

Marlette, ce sont en fait 2 soeurs, Scarlette et Margot, nées à l’Ile de Ré qui ont eu l’idée de créer des préparations pour gâteaux, à base  d’ingrédients sains et bio.

Tout comme dans mon placard, vous trouverez dans leurs recettes, des sucres non raffinés, des farines d’épeautre, de seigle ou de sarrasin, des purées d’amandes…plein de bonnes choses pour notre santé, des produits naturels sans pesticides ni OGM.

C’est donc naturellement que je me suis tournée vers ce livre et ses recettes gourmandes.

Outre ces délicieux cakes aux fruits rouges vous trouverez dans ce livre, des recettes de scones, cookies, granolas, tartes, crumbles, biscuits, brownies et brioches…

Ainsi qu’un petit inventaire du placard bio très pratique, pour ceux qui débutent et ne savent pas par ou commencer…

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⭐️Ingrédients pour 8 minis cakes:

3 oeufs

150 g de sucre blond ou rapadura

150 g de farine de blé

120 g de beurre fondu

30 g de son de blé

1 sachet de poudre à lever

200 g d’un mélange de fruits rouge frais ou surgelé

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⭐️Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.

Ajoutez les ingrédients secs: la farine, le beurre fondu, le son de blé, et la levure chimique.

Mélangez rapidement sans trop insister, s’il reste des grumeaux ce n’est pas grave.

Remplissez les minis moules beurré à moitié,  ajoutez les fruits rouges puis recouvrez avec le reste de pâte.

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Enfournez pendant 35 minutes.

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Source: Marlette, les gâteaux, la pâtisserie bio et gourmande

Bon lundi à tous

13 commentaires sur “Minis cakes aux fruits rouges

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