L’été s’est fait attendre mais il est enfin là!

Il est temps de dépoussiérer les barbecues, et de déguster de bonnes grillades.

A la maison, nous aimons beaucoup les brochettes de poulet, il est très simple de les préparer sois-même et d’obtenir de belles brochettes, bien tendres et bien parfumées.

N’oubliez pas de  bien laisser mariner la viande, elle sera plus tendre et plus parfumée.

⭐️Ingrédients pour 7 brochettes: ( 5 morceaux de poulet par brochettes)

5  gros filets de poulet

3 tomates

8 tranches de lard fines

1 gros oignon

pour la marinade:

la pulpe des 3 tomates

3 càs de jus de citron

20 cl d’huile d’olive

2 branches de romarin

1 beau bouquet de sariette

poivre

⭐️Commencez par préparer la marinade:

Lavez, séchez et coupez les tomates en quartier, en prenant soin de récupérer la pulpe dans un grand bol.

Réservez les quartiers de tomate, ils serviront pour la confection des brochettes.

Dans un saladier, mélangez l’oignon émincé, les herbes lavées, séchées et émincées, la pulpe de tomate, l’huile d’olive, le jus de citron et le poivre.

Réservez au réfrigérateur .

Coupez les filets de poulet en gros cube, les placer dans un grand saladier, arrosez-les de la marinade, mélangez bien puis filmez et laissez reposer au moins une heure.

⭐️Préparation des brochettes:

Epluchez et coupez l’oignon en quartier, réservez.

Enroulez chaque cube de poulet dans une demi tranche de lard, réservez dans une assiette.

Sur le pic en bois,  piquez un morceau d’oignon, un cube de poulet enrobé de lard, un quartier de tomate, et un morceau d’oignon puis un morceau de poulet et ainsi de suite.

Procédez ainsi pour chaque brochette.

Faites cuire les brochettes au barbecue, en prenant soin de les retourner régulièrement.

Dégustez-les chaudes, accompagnées d’une belle salade.

 

⭐️Bon dimanche à tous⭐️