Mini quiches apéritives au saumon et à la ciboulette

J’étais à la recherche d’idées pour confectionner un apéritif dînatoire et c’est chez Maiwenn que j’ai trouvé la recette de ces délicieuses petites quiches!

⭐️Ingrédients pour une quinzaine de quiches:

1 pâte à tarte feuilletée maison ou prête à l’emploi du commerce

2 oeufs

100 ml de crème liquide entière

3 tranches de saumon

de la ciboulette fraîche ciselée

noix de muscade

sel et poivre

⭐️Préparation:

Préchauffez le four à 200°c. ( 190 pour le mien)

Abaissez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.

Découpez, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un petit verre, les cercles de pâte légèrement plus grands que la taille de vos empreintes.

Foncez les empreintes à mini quiches, avec les ronds de pâte feuilletée.

Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Réservez au réfrigérateur.

Dans un bol fouettez les oeufs avec la crème, salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade.

Déposez un morceaux de saumon dans chaque empreinte, répartissez la ciboulette sur le saumon, puis recouvrir avec le mélange oeuf+crème.

Enfournez pendant 15 à 18 minutes.

Servez tiède.

Vous pouvez les réaliser à l’avance et les réchauffer au moment de les servir.

S’il vous en reste sachez qu’elles se congèlent très bien.

Source: Le blog de Maiwenn, « la main à la pâte ».

Bon lundi à tous, et bon courage pour cette nouvelle semaine qui commence!