Aujourd’hui des tomates farcies… tout simplement parfumées avec la ciboulette du jardin et accompagnées de riz…inutile d’en rajouter, goûtez 😉

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Ingrédients pour une douzaine de tomates:

600 g de viande de boeuf hachée ( pur boeuf)

250 g de chair à saucisse ( de qualité)

1 oignon

1 échalote

un beau bouquet de ciboulette fraîchement coupé

30 g de pain trempé dans du lait

sel et poivre

huile d’olive

1 oeuf

 

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Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez 2 plats à gratin.

Lavez et séchez les tomates, découpez « le chapeau » et réservez.

Hachez l’oignon, la ciboulette et l’échalote très finement, au mixeur.

Mélangez les deux viandes hachées dans un grand saladier, ajoutez, l’oignon, l’échalote, la ciboulette, l’oeuf, une cuillère à soupe d’huile d’olive, le pain ( préalablement trempé dans le lait) et mélangez soigneusement à l’aide d’un spatule.

(Vous pouvez réaliser cette étape dans le mixeur ou dans le thermomix.)

Salez et poivrez.

Remplissez les tomates de cette farce, disposez-les dans le plat huilé et recouvrez avec les « chapeaux ».

Arrosez d’huile d’olive, enfournez pour 45 minutes environ, tout dépends de la taille de vos tomates.

Si les tomates rendent trop d’eau , ajoutez une  poignée de riz cru dans le fond du plat pour qu’il absorbe le surplus de jus.

Servez avec du riz.

 

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Bonne journée à tous.

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

5 replies on “Tomates farcies…à ma façon

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