Marquise au chocolat blanc et aux fraises de Sophie Dudemaine

Pour terminer les vacances, je vous propose une recette de Sophie Dudemaine, découverte dans son émission: Chérie qu’est-ce qu’on mange? 

J’aime beaucoup les recettes de Sophie , toujours délicieuses et très faciles à réaliser.

Je vous conseille d’accompagner ce dessert d’un coulis de fraise ou de fruits rouges.

Ingrédients pour un moule à cake:

20 boudoirs

le jus d’une orange

300 g de chocolat blanc

20 cl de crème liquide entière bien froide

25 g de beurre doux

3 càs de sucre glace

une dizaine de fraises ( de même grosseur si vous pouvez).

 

Préparation:

Tapissez votre moule à cake avec deux feuilles de film étirable alimentaire.

Lavez et équeutez les fraises.

Cassez le chocolat blanc en morceaux et placez-le dans un bol avec le beurre.

Faites fondre le tout au micro-ondes, et réservez.

Fouettez la crème liquide avec le sucre glace en chantilly.

Incorporez délicatement, à la spatule, le chocolat blanc fondu avec le beurre dans la crème fouettée.

Trempez rapidement les biscuits dans le jus d’orange et tapissez le fond du moule à cake.

Versez la moitié de la crème au chocolat blanc.

Disposez les fraises au centre, bien alignées.

Ajoutez le restant de crème au chocolat.

Terminé par une couche de biscuits trempés dans le jus d’orange.

Filmez le moule et placez au frais au moins une nuit avant de démouler.

Servez nature ou accompagné d’un coulis de fraises réalisé par exemple en mixant des fraises avec une cuillère à soupe de jus d’orange et un peu de sucre glace.

Bon retour à l’école aux loulous et bonne reprise à tous.