Riz pilaf, ail, courgettes,et persil

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Le soir, en général, je ne cuisine pas de viande, mais surtout des légumes accompagnés de féculents.

Je vous propose un riz gourmand et bien parfumé, très facile à préparer.

Vous pouvez varier les légumes selon les envies, la recette de base était préparée avec des poireaux.

250 g de riz basmati

390 g d’eau chaude

2 petites courgettes

2 gousses d’ail finement émincées

1 cube bouillon de légumes

persil

huile d’olive

Lavez les courgettes, détaillez-les en tous petits dés, réservez.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive.

Faites revenir, l’ail et les dés de courgettes pendant quelques minutes, remuez bien pour ne pas qu’ils colorent.

Ajoutez le riz ( j’ai pour habitude de rincer le riz avant de le cuisiner, chacun ses petites manies), mélangez soigneusement.

Salez et poivrez. ( attention avec le sel, le cube en contient déjà)

Délayez le cube de bouillon dans l’eau chaude, puis versez l’eau dans la poêle.

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.( s’il manque un peu d’eau en court de cuisson vous pouvez en ajouter).

Ôtez du feu, laissez reposer 5 minutes à couvert, ajoutez les feuilles de persil juste avant de servir.

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