Pour le goûter du mercredi, j’ai déniché dans un numéro de « 750 g le mag » , de l’année dernière , une recette de Madeleines espagnoles au citron qui nous ont beaucoup plu.
Ingrédients pour 12 madeleines:
2 oeufs
90 g de sucre
10 cl de lait
7,5 cl de jus de citron
5 cl d’huile d’olive
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation: ( j’ai utilisé mon batteur muni du fouet pour réaliser cette recette mais vous pouvez la réaliser à la main).
Préchauffez le four à 170°C.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
Ajoutez le lait, l’huile d’olive et le jus de citron, fouettez à nouveau.
Ajoutez la farine additionnée de la levure, mélangez juste le temps qu’on ne voit plus la farine et d’obtenir une préparation lisse et homogène.
Répartissez la pâte dans les empreintes à muffins beurrées. Ne pas remplir jusqu’en haut.
Enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez d’un peu de sucre glace.
Nana et Chocolat 
3 réponses à “Magdalenas (Madeleines) espagnoles au citron et à l’huile d’olive”
j en fais souvent, ils adorent ça a la maison, bisous
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Elles me font bien envie tes madeleines !
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Hummm, quel régal ! Je n’en ai fait qu’une seule fois mais ça me donne envie de m’y remettre. Merci
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