J’ai beaucoup apprécié ces petits flans individuels, bien frais ils sont encore meilleurs.

J’ai utilisé la recette du Flan pâtissier de Michalak, et ajouté des morceaux de pommes, simplement je me suis servie de ma yaourtière pour la cuisson ( la multi-délices de seb car une yaourtière classique ne permet pas la cuisson vapeur), plutôt que d’utiliser mon four.

ingrédients pour 5 pots:

Attention, Je précise que lorsque je remplis les pots avec la crème pâtissière je ne remplis pas jusqu’en haut ( à peine aux 3/4), et je dispose mes pommes sur le dessus ( tout simplement parce que cela fait une trop grosse quantité pour mes loulous.)

Donc si vous souhaitez des pots bien remplis, il faudra doubler les quantités.

50 g de jaune d’oeuf

250 g de lait

60 g de crème liquide

60 g de sucre blond

25 g de maïzena

1 belle pomme bio

Préparation:

Lavez et épluchez la pomme, coupez-la en fines tranches, réservez.

Faites bouillir le lait et la crème dans une casserole.

Pendant ce temps fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajoutez la maïzena.

Versez le lait bouillant sur la préparation à base de jaunes d’oeufs.

Reversez le tout dans la casserole puis portez à nouveau à ébullition sans cesser de remuer.

Répartissez dans les pots de la yaourtière.

Déposez des tranches de pommes sur chaque flan et faites cuire en mode lacté, 20 à 25 minutes. ( sans oublier de mettre de l’eau dans la cuve).

Laissez refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.

Bonne journée