Les Blintchiki (crêpes Russes )

IMG_7694

La semaine dernière, je vous proposais la recette des Crêpes mille trous pour votre petit déjeuner, cette semaine, je vous propose des petites crêpes russes, épaisses et moelleuses comme des pancakes.

A la maison, elles ont détrôné les fameux pancakes, une jolie découverte, dont je conserve précieusement la recette.

Ingrédients pour une Quinzaine de crêpes: ( tous les ingrédients doivent être à température ambiante )

250 g de farine T 65

350 ml de lait

1 càc de levure de boulanger déshydratée

2 oeufs

25 g de sucre blond

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

IMG_7714.JPG

 

Cette pâte est à réaliser la veille, il faut la laisser poser une nuit au frais.

Faites tiédir le lait.

Versez tous les ingrédients, sauf le lait, dans la cuve du robot muni de la feuille.

Versez progressivement le lait tiède tout en mélangeant.

Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Couvrez d’un film alimentaire et déposez au réfrigérateur pour la nuit.

 

IMG_7701

Le lendemain matin, la pâte a gonflé, ne pas la mélanger pour ne pas la faire retomber.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à crêpes.

Prenez délicatement une petite louche de pâte , déposez-la au centre de la poêle chaude.

Retournez la crêpe dès que des petits trous se forment à la surface, cuire encore une minute de l’autre côté.

Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

Servez tiède, accompagnés de miel, beurre, sirop d’érable ou confiture.

IMG_7711

Source: Le blog d’Isabelle: La cuisine d’ici et d’Isca

Bon dimanche à tous.

3 commentaires sur “Les Blintchiki (crêpes Russes )

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s