Crêpes mille trous ou Baghrir

Depuis quelques temps, je me suis mise à préparer une recette de crêpe différente tous les dimanches matin.

ça fait plaisir à tout le monde et ça permet de découvrir de nouvelles recettes, et ça j’adore.

J’ai bien ma recette de pancake préférée mais j’aime beaucoup goûter et préparer des gourmandises que je connais pas.

Cette semaine, honneur aux Baghrir marocain ou crêpes mille trous, une crêpes à base de semoule fine, très peu sucrée que l’on cuit sur une seule face.

Ingrédients:

2 verres de semoule très fine

4 verres d’eau tiède

1 verre de farine

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cas de levure de boulanger déshydratée

1 pincée de sel

Préparation:

Diluez la levure de boulanger dans un bol avec un peu d’eau tiède.

Je vous conseille d’utiliser votre mixeur  pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Dans le bol du mixeur, versez la farine, la semoule, la levure chimique, le sucre vanillé, le sel et la levure diluée dans l’eau tiède, mixez quelques secondes.

Ajoutez le restant d’eau tiède puis mixez quelques minutes pour obtenir une pâte bien lisse.

Versez la pâte obtenue dans un saladier, couvrir d’un film et laisser reposer environ une heure à température ambiante.

Versez une louche de pâte dans une poêle légèrement huilée pendant quelques minutes sur une seule face.

Des petits « trous » font se former pendant la cuisson.

Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte et servez avec du miel, du beurre ou du sirop d’érable.

Source: Le blog: « Recettes by Hanane ».

D’autres idées pour votre petit déjeuner du dimanche:

. les pancakes du dimanche matin

. Les blinis polonais de Jenna

Bon week-end