Gaufres croustillantes et moelleuses

Le mercredi après-midi, j’aime bien préparer un bon goûter à mes loulous.

Une pause après les devoirs pour reprendre des forces avec une bonne gourmandise.

Les enfants adorent les gaufres, et je suis toujours à la recherche de la recette parfaite…

D’ailleurs si vous avez une recette favorite, je suis preneuse, j’adore en essayer de nouvelles!

Quoique …cette recette là n’est pas mal du tout 😉

Ingrédients pour 10 gaufres:

( les ingrédients doivent être à température ambiante)

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

40 g de sucre blond

2 oeufs

50 cl de lait

50 g de beurre

1 pincée de sel

1 cas d’eau de fleur d’oranger. ( facultatif, vous pouvez aussi ajouter du rhum brun, de  l’arôme vanille, du grand-marnier…)

Préparation:

Faites fondre le beurre et réservez.

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

Fouettez les oeufs dans un petit bol et les ajouter au mélange précédent.

Ajoutez le lait  progressivement tout en remuant, la fleur d’oranger et enfin le beurre fondu.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur ( 2 heures pour moi), mais vous pouvez l’utiliser immédiatement.

….

Si vous avez le thermomix, placez le beurre dans la cuve, faites fondre: 2 min/70°/vit2 .

Ajoutez, le lait puis la farine, le sel, la levure, le sucre et enfin les oeufs.

Mélangez : 20sec/vit 9, puis racler à l’aide de la spatule et remixer 5sec/vit9.

….

Faites chauffer le gaufrier, huilez légèrement les plaques et versez une belle louche de pâte sur chaque empreintes.

Faites cuire environ 5 à 6 minutes.

Les gaufres sont légères, croustillantes et moelleuses, je dois dire qu’elles nous ont beaucoup plu!

Source: Le blog très gourmand: « Cooking Mumu ».

Bon mercredi à tous!