Pour le repas du soir, j’aime beaucoup préparer des tartes, quiches ou feuilletés que j’accompagne d’une salade.
C’est pratique et on peut varier les garnitures en fonction des saisons.
Pour cette fois, j’ai choisi de profiter de bons épinards de saison et de les accommoder avec de la ricotta, j’aime beaucoup le mariage des deux saveurs.
Ingrédients pour 8 petits chaussons:
1 pâte feuilletée prête à l’emploi
100 g d’épinards frais
200 g de ricotta
2 cas de parmesan
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Huile d’olive
un jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait
Lavez et séchez les épinards.
Coupez-les en grosses lanières, faites-les revenir dans une grande poêle avec de l huile d’olive et une gousse d’ail émincée très finement.
Salez et poivrez.
Une fois qu’ils sont cuits, ( il faut compter 10 à 15 minutes) ôtez la poêle du feu, incorporez la ricotta et le parmesan, réservez.
Préchauffez le four à 180°C.
A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques de pâte feuilletée.
Déposez une cuillère à soupe de garniture à la ricotta et aux épinards au centre de la pâte.
Humectez les bords avec un peu d’eau et fermez le chausson en pinçant bien les bords.
Déposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Badigeonnez, à l’aide d’un pinceau d’un jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Source : très joli blog que j’ai découvert récemment: Tangerine Zest .
Belle journée à tous…
Nana et Chocolat 
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