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Pour le repas du soir, j’aime beaucoup préparer des tartes, quiches ou feuilletés que j’accompagne d’une salade.

C’est pratique et on peut varier les garnitures en fonction des saisons.

Pour cette fois, j’ai choisi de profiter de bons épinards de saison et de les accommoder avec de la ricotta, j’aime beaucoup le mariage des deux saveurs.

Ingrédients pour 8 petits chaussons:

1 pâte feuilletée prête à l’emploi

100 g d’épinards frais

200 g de ricotta

2 cas de parmesan

1 gousse d’ail

Sel et poivre

Huile d’olive

un jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait

 

Lavez et séchez les épinards.

Coupez-les en grosses lanières, faites-les revenir dans une grande poêle avec de l huile d’olive et une gousse d’ail émincée très finement.

Salez et poivrez.

Une fois qu’ils sont cuits, ( il faut compter 10 à 15 minutes) ôtez la poêle du feu, incorporez la ricotta et le parmesan, réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

chaussons

A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des disques de pâte feuilletée.

Déposez une cuillère à soupe de garniture à la ricotta et aux épinards au centre de la pâte.

Humectez les bords avec un peu d’eau et fermez le chausson en pinçant bien les bords.

Déposez les chaussons sur une plaque tapissée de papier cuisson.

Badigeonnez, à l’aide d’un pinceau d’un jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait.

Enfournez pour 30 minutes environ.

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Source : très joli blog que j’ai découvert récemment: Tangerine Zest .

Belle journée à tous…

 

 

 

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

16 replies on “Chaussons à la ricotta et aux épinards

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