Pour remonter le moral des petites troupes qui doivent reprendre le chemin de l’école aujourd’hui et qui du coup ont un peu le cafard, j’ai préparé ces petites crèmes, pleine de réconfort et de chocolat!
A la maison on aime les crèmes fermes et onctueuses et le chocolat noir à 70 % de cacao.
Ces petites gourmandises nous ont beaucoup plu, préparées en 5 minutes, pas trop sucrées et bien chocolatées.
Ingrédients pour 8 pots:
750 g de crème liquide entière
250 g de chocolat noir à 70% de cacao ( si vraiment vous avez du mal avec le 70% vous pouvez le remplacer par du chocolat à 55% de cacao)
Versez la crème dans une casserole, portez à frémissement.
ôtez du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux , mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Remettez la casserole sur le feu, portez à nouveau à frémissement, maintenez une légère ébullition pendant 3 minutes tout en remuant ( c est grâce à étape que la crème aura une texture ferme et onctueuse) puis retirez du feu.
Répartir dans des petits pots. ( n’utilisez pas de trop gros pots, la crème est riche, ce serait écœurant)
Laissez complètement refroidir avant de les placer plusieurs heures au réfrigérateur.
Dégustez bien frais.
Source: très joli blog, Beau à la louche
Nana et Chocolat 
18 réponses à “Petites crèmes au chocolat fermes et fondantes…”
oh mon dieu, je bave d’envie là
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elles sont vraiment très gourmandes !
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reprise chez moi aussi
hum elle semble en effet très onctueuse
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Bon courage à toi aussi pour la reprise …
bises
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elles font envie tes petites crèmes ! Mais oui par contre elles doivent être bien riches ^^ à consommer avec modération tout de même 🙂 bisettes!
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ah oui elles étaient très bonnes, une fois de temps en temps on a le droit hein?
bises
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oh qu’elles sont tentantes tes crèmes!!! bisous
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Merci
nous nous sommes régalés…bon faudrait pas que j’en fasse tous les jours 😉
bisous
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Elles me font envie ces crèmes ! surtout que moi aussi je reprends aujourd’hui (j’ai pris une semaine de congés pour être avec mes enfants).
Merci pour cette recette 🙂 bisous.
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Coucou Elisabeth,
j’espère que ta reprise n’a pas été trop dure…
je te souhaite une belle semaine
bisous
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Bonjour
Avez vous fait cette recette avec le Thermomix
Merci pour ce partage
Nath
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Bonsoir Nath,
Pour une fois, je n’ai pas utilisé mon thermomix, il m’a fallu 5 minutes pour les préparer à la casserole.
Mais je pense que c’est tout à fait faisable avec le thermomix.
Belle soirée
à bientôt
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Bonsoir, j’ai donc tenté la recette au Thermomix et cela a marché j’ai compté 15 min à 60 degré puis les 5 dernières min à 98 degré et c’était très bon et du coup je me suis inscrite à votre blog.
je vous souhaite une très bonne soirée
Nath
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Miam, elles sont chocolatées comme j’aime !! Bises
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Elles font envie ces petites crèmes, elles ont du être bien réconfortantes pour tes écoliers !
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magnifique tes petites crèmes ca donne envie d’y gouter
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Très appétissantes ces petites crèmes !!
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[…] Les petites crèmes au chocolat fermes et fondantes… par Nana et chocolat […]
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