Tourte aux champignons et au comté

Quand je manque d’inspiration pour préparer mon menu, je vais chercher des idées chez les copains et copines blogueurs ou sur Pinterest.

C’est comme ça que j’ai réalisé cette délicieuse tourte aux champignons, accompagnée d’une belle salade, elle est parfaite pour le repas du soir.

Ingrédients pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre  :

2 pâtes feuilletées du commerce  ou maison

900 g de champignons ( frais ou surgelés, j’ai utilisé des champignons surgelés par gain de temps)

1 oignon et une gousse d’ail émincés finement

2 oeufs

25 cl de crème liquide

200 g de comté râpé

2 cas de persil ciselé ( ici déshydraté, je n avais plus de frais au congélateur)

huile d’olive

sel et poivre

un petit verre de vin blanc

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °c.

Si vous utilisez des champignons surgelés, faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pour qu’ils rendent toute l’eau qu’ils contiennent.

Egouttez les champignons et réservez.

S’ils sont frais, nettoyez-les soigneusement et émincez-les, puis réservez.

Faites revenir l’ail et l’oignon dans une grande poêle avec de l’huile d’olive pendant 3 ou 4 minutes.

Ajoutez les champignons, laissez rissoler 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à colorer.

Salez et poivrez.

Déglacez avec le vin blanc, une fois le vin totalement absorbé, stoppez la cuisson, laissez tiédir.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, ajoutez le persil et le comté.

Incorporez la poêlée de champignons, mélangez délicatement.

Foncez une tourtière, un moule à tarte ou un moule à bords assez hauts ( j’ai utilisé mon moule à charnières)  avec un disque de pâte feuilletée.

Versez la préparation au fromage et aux champignons.

Recouvrez avec le second disque de pâte en soudant bien les bords.

Faites un trou au centre de la tourte , y glissez une cheminée confectionnée avec du papier cuisson.

Dorez la tourte avec un jaune d’oeuf.

Enfournez pour 45 à 50 minutes ( adaptez la cuisson selon votre four).

Servez chaud!

Source: recette inspirée du blog: « Un siphon fon fon… » de Lady Milonguera

Et vous, vous les piochez où vos idées repas quand vous manquez d’inspiration?

Belle journée