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En général, nous n’attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes!
Mais puisque la fête des crêpes c’est le 2 février, c’est l’occasion d’essayer de nouvelles recettes.
Ma recette favorite est celle de C.Michalak, les crêpes sont vraiment délicieuses…ici j’ai réalisé la recette de Pierre Hermé , également très bonne mais elle ne détrône pas ma recette préférée.
Par contre, l’avantage de cette recette c’est qu’elle contient moins de beurre et quasiment pas de sucre, donc si vous prenez soin de votre ligne, celle-ci vous conviendra mieux.

Ingrédients pour 15 crêpes:

4 œufs

200 g de farine

20 g de beurre

50 cl de lait

1 càc de sel

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de fleur d’oranger

6 cl d’eau

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Préparation:

Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes, réservez.

Dans un grand saladier, versez la farine, creusez un puits, y versez les œufs battus avec le sel et le sucre vanillé.

Ajoutez le beurre fondu et la fleur d’oranger.

Mélangez le lait avec l’eau puis versez progressivement dans le saladier tout en remuant.

Couvrez et laissez reposer 2 heures à température ambiante.

Faites cuire les crêpes dans une poêle huilée, bien chaude, quelques minutes de chaque côté.

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Source: le blog de ma copinaute Séverine: Gourmandizz et compagnies!

Belle journée à tous!

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

10 replies on “Crêpes selon Pierre Hermé

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