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C’est bientôt la chandeleur, c’est pourquoi je vous propose ma recette de pâte à crêpes favorite, vous ne serez pas étonnés de voir que c’est encore une recette de Christophe Michalak!! ( mais c’est une valeur sûre)
Après avoir essayé différentes recettes de pâte c’est sans hésiter celle-ci qui remporte tous les suffrages auprès de mes enfants!

Ingrédients pour 4 personnes:

50 cl de lait

2 oeufs entiers + 2 jaunes

200 g de farine

60 g de sucre glace

80 g de beurre

Rhum ou grand-marnier 1 cl

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Faites fondre le beurre dans une casserole pour qu’il obtienne une belle couleur noisette.

Filtrez et réservez à température ambiante.

Tamisez la farine avec le sucre glace.

Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec le lait, puis versez progressivement sur le mélange farine/sucre, tout en fouettant.

Ajoutez le beurre noisette et le rhum ou le Grand marnier, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

En général je passe la préparation au blender pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.

crêpes

Cuire la pâte dans une poêle chaude légèrement huilée ou conservez au frais en attendant l’utilisation.

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Source : Les desserts qui me font craquer, Christophe Michalak

Posted by:anne Preham

Maman de 2 garçons , je suis amoureuse des bonnes choses et du fait maison. J'aime faire plaisir à ma famille en leur concoctant de bons petits plats et de bons desserts. Je privilégie les fruits et légumes de saison et l'alimentation bio alors Bienvenue dans ma cuisine :)

10 replies on “Crêpes, recette de C.Michalak

  1. HO HO superbe !!!! mais peut on les dévorer subito presto ????? pas de temps de repos ??? J aime vos recettes….. Et aussi,,, Merci d un pantalon qui reste dans le placard mais pour les crepes j ai une solution mes chats vont m aider ,,, ils ADORE les crepes .

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    1. Bonsoir Laurence,
      merci pour votre commentaire 🙂 pas besoin de temps de repos pour cette recette, c’est bien pratique.
      Désolée pour le pantalon qui dort dans le placard, j’en ai moi même un ou deux qui attendent sagement…lol.
      belle soirée

      J'aime

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