C’est bientôt la chandeleur, c’est pourquoi je vous propose ma recette de pâte à crêpes favorite, vous ne serez pas étonnés de voir que c’est encore une recette de Christophe Michalak!! ( mais c’est une valeur sûre)
Après avoir essayé différentes recettes de pâte c’est sans hésiter celle-ci qui remporte tous les suffrages auprès de mes enfants!
Ingrédients pour 4 personnes:
50 cl de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
200 g de farine
60 g de sucre glace
80 g de beurre
Rhum ou grand-marnier 1 cl
Faites fondre le beurre dans une casserole pour qu’il obtienne une belle couleur noisette.
Filtrez et réservez à température ambiante.
Tamisez la farine avec le sucre glace.
Dans un grand saladier, mélangez les oeufs avec le lait, puis versez progressivement sur le mélange farine/sucre, tout en fouettant.
Ajoutez le beurre noisette et le rhum ou le Grand marnier, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
En général je passe la préparation au blender pour obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux.
Cuire la pâte dans une poêle chaude légèrement huilée ou conservez au frais en attendant l’utilisation.
Source : Les desserts qui me font craquer, Christophe Michalak
Nana et Chocolat 
11 réponses à “Crêpes, recette de C.Michalak”
Cette recette a l’aire vraiment bonne ! Je n’ai jamais fais de crêpe au sucre glace, c’est à tester. Cela fait combien de crêpes en quantité (environ) ?
Merci du partage 🙂
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Bonsoir,
c’est une recette pour 4 personnes, environ 15 crêpes.
Belle soirée ^^
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Merci beaucoup de ta réponse 🙂
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Ouah elles ont l’air bonnes les crêpes façon Michalak ! J’en prendrais bien une ^^ bisettes
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HO HO superbe !!!! mais peut on les dévorer subito presto ????? pas de temps de repos ??? J aime vos recettes….. Et aussi,,, Merci d un pantalon qui reste dans le placard mais pour les crepes j ai une solution mes chats vont m aider ,,, ils ADORE les crepes .
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Bonsoir Laurence,
merci pour votre commentaire 🙂 pas besoin de temps de repos pour cette recette, c’est bien pratique.
Désolée pour le pantalon qui dort dans le placard, j’en ai moi même un ou deux qui attendent sagement…lol.
belle soirée
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Hummm de bonnes crêpes ! Je sents la bonne odeur d’ici. Vivement mardi 😉 Tes crêpes sont bien jolies !
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Et je vais également essayer la recette de Michalak, pour voir la différence ! Je n’ai jamais mis de sucre glace, je suis curieuse !! Bises Brigitte
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A tomber !
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[…] avez déjà à votre disposition plusieurs recettes de pâte à crêpes: celle de Michalak , la celle de Pierre Hermé ainsi que la recette […]
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[…] La recette de Christophe Michalak est une des mes préférées : à savoir que je ne sucre plus du tout mes pâtes à crêpes et les enfants n’y voient que du feu 😉 […]
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