J’ai tendance à prévoir toujours trop quand il y a du monde à la maison, du coup lorsqu’on fait une raclette, il me reste toujours du fromage dans le frigo.

Souvent je le congèle mais cette fois je l’ai vite recyclé dans ce gâteau gourmand.

J’avais beaucoup aimé le gâteau invisible aux courgettes d’Eryn, les légumes tranchés très finement, juste enrobés de pâte et cuit comme un gâteau c’était franchement très bon!

J’ai donc préparé une version « hivernale », histoire de cuisiner mes restants de fromage…

et cette version m’a plu tout autant…

Ingrédients pour un moule à charnières ( facilite le démoulage) de 20 cm de diamètre:

1 kg de pommes de terre

300 g de fromage à raclette

100 g de lardons

3 œufs

1 oignon

1 càs d’huile d’olive

40 g de beurre fondu

1 càc de sel et du poivre

120 g de farine

15 cl de lait

Préparation:

Préchauffez le four à  190°c.

Hachez l’oignon en petits dés, faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive puis les lardons pendant 5 à 8 minutes puis réservez.

Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le beurre fondu, ajoutez progressivement la farine puis le lait.

Salez et poivrez la préparation, réservez.

Epluchez les pommes de terre, lavez et séchez-les puis coupez-les en tranches très fines, à l’aide d’une mandoline ou d’un robot.

Versez les pommes de terre dans le saladier, mélangez soigneusement pour que les pommes de terre soient bien imprégnées de la pâte.

Versez la moitié du mélange dans le moule tapissé de papier cuisson.

Répartissez le contenu de la poêle ( oignons +lardons) et recouvrir de fromage à raclette.

Terminez avec une dernière couche de pomme de terre.

Tassez bien et enfournez pour 1 heure environ.

Laissez légèrement tiédir avant de le démouler

Source: j’ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog:  » Nuage de lait »

Bonne journée